Şehir Merkezinde Otel Genel Alan ve Housekeeping Desteği

Proje Özeti

Konya şehir merkezinde 96 odalı bir otelde; lobi, restoran, toplantı salonları, koridorlar ve genel alanların temizliği ile yoğun dönemlerde kat hizmetlerine personel takviyesi.

Zorluk: Otelde Temizlik Bir Ürün Bileşenidir

Otelcilikte temizlik, misafirin ödediği bedelin doğrudan bir parçasıdır ve tek bir kötü oda çevrimiçi puanı kalıcı biçimde etkiler. Ayrıca doluluk oranı mevsimsel dalgalanır; sabit kadroyla yönetmek hem pahalı hem de esnek değildir.

Uyguladığımız Çözüm

• Genel alan sabit ekip: Lobi, resepsiyon çevresi ve restoran için sabah erken ve akşam olmak üzere iki pencere; gün içinde devriye kontrolü.
• Esnek housekeeping takviyesi: Doluluk tahminine göre haftalık personel planı. Otel yalnızca ihtiyacı olan kadar personel maliyeti taşıyor.
• Oda devir standardı: Check-out sonrası oda hazırlığı için adım adım kontrol listesi; banyo, tekstil, sık temas yüzeyleri ve koku kontrolü ayrı maddeler olarak izlendi.
• Dönemsel derin temizlik: Odaların halı, perde ve yatak başlığı bakımı düşük sezona planlandı — sezonda kapatılan oda sayısı sıfıra indi.
• Toplantı salonu döngüsü: Etkinlik aralarında hızlı devir; salon kurulumları arasında zemin ve masa hazırlığı standardize edildi.

Sonuç

Çevrimiçi değerlendirmelerde "temizlik" başlığı otelin en yüksek puanlı kalemlerinden biri hâline geldi. Esnek kadro modeli sayesinde düşük sezonda personel maliyeti belirgin şekilde azaldı; yoğun dönemde ise oda devir süresi kısaldı.

Öne Çıkan Ders

Otelde en pahalı temizlik hatası, geç hazırlanan odadır. Misafiri lobide bekletmek, en iyi temizliğin bile telafi edemeyeceği bir izlenim bırakır.